En este plato comí las mejores tortillas de papas de mi vida. Elvira las hacía con la naturalidad con la que cualquiera llena un vaso con agua.
Las comíamos con ensalada mixta y berenjenas en escabeche si había quedado algún frasco. Con los años mutó el maridaje: jugo Swin, jugo Clight, cerveza fría y Terma. Los postres no los recuerdo; la atención siempre estuvo puesta en el partido de Chin chon, de escoba o de truco que se jugara mientras.
Nunca le dije abuela, pero se que siempre fui su nieta.
La sangre tira siempre, pero FAMILIA es la que te elige más allá de las circunstancias.
Procuraré honrar los platos fabricando recuerdos en mesas compartidas.
